Bu kapsamda, UNESCO Hatay Gastronomievi’nde düzenlenen etkinlikte ata tohumu karakılçık buğdayı ve coğrafi işaretli beyaz kabak tanıtıldı.
Karakılçık Buğdayından Ekşi Mayalı Ekmek
Etkinlikte Diyetisyen ve Şef Yasemin Güzel, katılımcılara karakılçık buğdayından yapılan ekşi mayalı ev yapımı ekmeğin yapımını uygulamalı olarak anlattı. Ekşi maya ekmeği hamurunun hazırlanışı, katlama işlemleri ve ideal pişirme süreleri hakkında detaylı bilgiler veren Şef Güzel, bu geleneksel lezzeti tanıtırken sağlıklı beslenme konusuna da dikkat çekti.
Beyaz Bal Kabağı ile Meze Atölyesi
Etkinlikte ayrıca, Hatay’ın coğrafi işaretli ürünü olan beyaz kabakla düzenlenen bir meze atölyesi büyük ilgi gördü. Katılımcılar, beyaz bal kabağının besin değerleri, doğru tüketim yöntemleri ve sağlık açısından faydaları hakkında bilgilendirildi. Atölyeye bire bir katılarak yöresel beyaz kabak mezesi yapımını deneyimleyen konuklar, bu eşsiz lezzeti tatma fırsatı buldu.
Başkan Mehmet Öntürk’ten Teşekkür Hediyesi
Etkinlik sonunda Şef Yasemin Güzel’e, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk adına yöresel ürünlerden oluşan bir sepet hediye edildi. HBB yetkilileri, bu tür etkinliklerle Hatay’ın eşsiz gastronomi mirasını ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtmaya devam edeceklerini ifade etti.
UNESCO Hatay Gastronomievi’nin ev sahipliğinde gerçekleştirilen bu etkinlik, katılımcılardan tam not alırken, Hatay’ın kültürel ve gastronomik zenginliklerini koruma çabalarının önemli bir örneği olarak öne çıktı.
