İnsan sağlığına faydaları saymakla bitmeyen zeytinyağı ekim-kasım aylarında zeytinlerin hasadıyla birlikte başlar. Zeytinler bahçelerden toplanılarak zeytinyağı fabrikalarına götürülür. Aşamalardan geçirilerek zeytinyağına dönüştürülür. Sofraların olmazsa olmazı ve mucizevi faydaları bulunan zeytinyağı doğru şekilde muhafaza edilmediği takdirde insan sağlığını olumsuz etkilediği biliniyor. Bu yüzden zeytinyağını doğru koşullarda saklamak gerekiyor. Zeytinyağını nasıl muhafaza edilmesi gerektiğini ve zeytinyağı ile ilgili tüm merak edilenleri Yasemin.com muhabiri Müge Çakmak Aykan Zeytincilikʹten Erkan Aykanʹa sordu. İşte cevaplar: Zeytinyağının üç düşmanı bulunuyor.- sıcaklık- ışık- havaZEYTİNYAĞI NASIL SAKLANIR?Zeytinyağı güneş almayan karanlık yerlerde saklanmalı,Rutubetsiz ortamlarda, Cam şişelerde,Kokusuz,Serin ortamlarda saklanmalıdır. Plastik şişelere konulmamalıdır. İLİŞKİLİ HABERZeytin nasıl toplanır? Zeytin toplarken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?ZEYTİNYAĞI BUZDOLABINDA SAKLANIR MI?Zeytinyağı buzdolabına ağzı kapalı hava almayacak şekilde koyabilirsiniz. Ancak unutmayın doğal yapısında bulunan mumsa maddelerden dolayı zeytinyağı donabilir. ZEYTİNYAĞININ ÖMRÜ NE KADAR?Zeytinyağı doğru şekilde muhafaza edilirse 2 yıl ömrü bulunur. Saklanılan odanın sıcaklığı 14 derece olmalıdır. Anne sütünden sonra ikinci olarak mucizevi olarak bilinen zeytinyağının yaprağından çekirdeğinde de yararlanabilirsiniz. Zeytin hasadı yapıldıktan sonra zeytinyağını daha lezzetli ve acımsı bir tat oluşturmasını istemiyorsanız yağın içine birkaç dilim limon atabilirsiniz. HAKİKİ ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR?Koku ve tat çok önemlidir. Tadarken, ağzınızda belli bir acılık oluşur ve boğazı yakar. Eğer boğazı yakmaz ise kaliteli bir zeytinyağı değildir. Ayrıca zeytinyağının rengi turuncuya dönük bir renkteyse bu zeytinyağında katkı maddesi olduğuna işaret ediyor. Bu yüzden mutlaka saf yeşil renkte olan zeytinyağı alımına dikkat etmeniz gerekiyor.